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체중 감량은 힘든 일이다. 섭취량을 줄이는 것이 핵심인데, 칼로리를 제한하면 배고픔을 쉽게 느끼기 때문이다.덜 먹되 허기를 크게 유발하지 않는 방법이 있다. 천천히 먹기다. 2022년 국제 학술배고프지 않게 살 빼는 식사법…한 숟갈 먹고 숟가락 내려놔라[바디플랜]
체중 감량은 힘든 일이다. 섭취량을 줄이는 것이 핵심인데, 칼로리를 제한하면 배고픔을 쉽게 느끼기 때문이다.덜 먹되 허기를 크게 유발하지 않는 방법이 있다. 천천히 먹기다. 2022년 국제 학술지 ‘영국 영양학 저널(British Journal of Nutrition)’에 실린 네덜란드 바헤닝언대학교 연구에 따르면 식사 속도를 평균 20% 늦추면 음식 섭취량은 약 11% 감소했다. 다른 연구들에서도 식사 속도를 늦출 경우 섭취 열량이 11~15% 줄어드는 것으로 보고됐다.반대로 빨리 먹는 사람은 천천히 먹는 사람보다 비만, 고혈압, 제2형 당뇨병 위험이 더 높은 것으로 알려졌다.왜 천천히 먹으면 덜 먹게 될까?포만감은 음식이 장에 도착했을 때만 생기는 것이 아니다. 음식을 씹고 삼키는 과정에서도 뇌와 소화기관에는 포만감과 관련된 신호가 전달되기 시작한다.음식을 씹고 삼키기 시작하면 위가 서서히 팽창하고, 음식물이 소화기관을 통과하면서 장에서는 GLP-1(글루카곤 유사 Read more











