newsare.net
О том, что клетчатка жизненно необходима нам для нормально пищеварения, известно давно. Среди многочисленных источников клетчатки одними и
Псиллиум или семена чиа: где больше клетчатки и пользы в целом
О том, что клетчатка жизненно необходима нам для нормально пищеварения, известно давно. Среди многочисленных источников клетчатки одними из самых популярных являются шелуха семян подорожника (псиллиум) и семена чиа. Давайте выясним, какой из этих источников лучше. Псиллиум представляет собой практически чистую клетчатку — две чайные ложки содержат 6 граммов пищевых волокон при всего 30 калориях. В то же время аналогичная порция семян чиа дает 3 грамма клетчатки, но при этом содержит уже 44 калории, 1,5 грамма белка и 3 грамма полезных жиров, преимущественно омега-3 жирных кислот. Таким образом, семена чиа обеспечивают более комплексное питание, тогда как псиллиум — это концентрированный источник исключительно клетчатки. Однако ключевое различие заключается не в пищевой ценности, а в типе пищевых волокон. Псиллиум почти полностью состоит из растворимой клетчатки, которая впитывает воду и образует гелеобразную массу в пищеварительном тракте. Это свойство делает его эффективным средством для нормализации стула и может способствовать контролю уровня холестерина и сахара в крови. Семена чиа содержат смесь растворимой и нерастворимой клетчатки, причем нерастворимые волокна тоже очень важны — они добавляют объем стулу. С точки зрения пищеварения псиллиум людьми с чувствительным желудочно-кишечным трактом часто переносится лучше, поскольку он меньше ферментируется в кишечнике, что снижает риск вздутия и газообразования. Семена чиа, напротив, обладают пребиотическими свойствами — они питают полезные бактерии кишечника, но могут вызывать дискомфорт у людей, непривычных к большому количеству клетчатки, особенно при употреблении в сухом виде без достаточного количества жидкости. Read more
03:45
03:24
15:50
