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패션 브랜드 ‘우영미’가 세계적으로 알려진 셰프 알랭 뒤카스와 손잡고 새로운 미식 공간을 선보인다.우영미는 알랭 뒤카스와 협업한 레스토랑 ‘사피드 서울(Sapid Seoul)’을 20일 서울 ‘우영우영미, 스타셰프 알랭 뒤카스와 협업한 레스토랑 ‘사피드 서울’ 오픈
패션 브랜드 ‘우영미’가 세계적으로 알려진 셰프 알랭 뒤카스와 손잡고 새로운 미식 공간을 선보인다.우영미는 알랭 뒤카스와 협업한 레스토랑 ‘사피드 서울(Sapid Seoul)’을 20일 서울 ‘우영미 이태원’ 플래그십 스토어 지하에 오픈한다고 밝혔다. 프랑스 출신 알랭 뒤카스는 미슐랭 3스타 레스토랑을 세계 최초로 3개 보유 스타셰프다.사피드 서울은 알랭 뒤카스의 레스토랑 사피드 파리가 지향하는 철학을 국내에 처음으로 선보이는 공간이다. 사피드 파리는 알랭 뒤카스가 2021년 프랑스 파리에 오픈한 레스토랑으로 채소와 곡물 중심의 친환경 메뉴를 선보이며 미식 트렌드를 이끌고 있다는 평가를 받고 있다.사피드 서울은 이 같은 철학을 바탕으로 한국 로컬 식재료와 식문화를 현대적인 프렌치 감각으로 재해석한 메뉴를 선보인다. 식재료 역시 국내산 중심으로 구성됐다. ‘모든 맛은 좋은 재료에서 시작된다’는 철학 아래 전체 식재료의 80% 이상을 국내산으로 사용하고, 지역 농가 및 소규모 생산자와 Read more











