北, 러시아랑 밀착하지만…평양 호텔서는 ‘키이우 음식’이 인기
newsare.net
평양의 호텔에서 ‘키이우식 음식’이 인기 메뉴로 소개되는 등 유럽 요리가 북한 주민들의 일상으로 확산하는 모습이 포착됐다. 북러 밀착 흐름 속에서 러시아를 포함한 외국 음식이 북한 상류北, 러시아랑 밀착하지만…평양 호텔서는 ‘키이우 음식’이 인기
평양의 호텔에서 ‘키이우식 음식’이 인기 메뉴로 소개되는 등 유럽 요리가 북한 주민들의 일상으로 확산하는 모습이 포착됐다. 북러 밀착 흐름 속에서 러시아를 포함한 외국 음식이 북한 상류층과 관광·접객 공간을 중심으로 널리 퍼지는 듯하지만, 정작 우크라이나의 수도인 키이우의 이름이 붙은 요리가 평양의 인기 요리인 것을 두고 이채롭다는 평가가 23일 나온다.최근 발간된 북한의 요리 전문 잡지 ‘조선요리’ 2026년 1호(1분기)에는 ‘끼예브식 까끌레트’(키이우식 닭고기 커틀릿)이 소개됐다. 잡지는 이 요리가 평양시 중구역의 ‘평양호텔’에서 손님들에게 제공되는 인기 외국 요리 중 하나라고 설명했다.이 음식은 닭가슴살에 버터를 넣어 말아 감싼 뒤 계란물과 빵가루를 입혀 기름에 튀기는 것으로, ‘닭고기 빵가루 튀김’ 요리로 소개됐다. 가정식이라기보다는 주로 호텔이나 연회장 등에서 제공되는 것으로 추정된다.잡지는 “평양호텔에서는 민족음식뿐 아니라 외국 요리도 수준 높게 만들어 봉사하고 있 Read more












